COMO EVITAR COMER EN EXCESO

diciembre 5, 2009

A la mayoría de nosotros nos gustaría creer que controlamos la cantidad de alimentos que comemos. Confiamos en nuestro organismo para que nos diga cuándo estamos llenos, y que después que hemos terminado, tengamos una idea acertada de cuánto hemos comido.

Pero eso no es cierto. “Las investigaciones nos dicen que ciertas señales sutiles en nuestro entorno pueden llevarnos a servirnos más de lo que necesitamos y a comer más de lo que deberíamos”, dijo Luigi Gratton, Doctor en Medicina y Vicepresidente de asuntos médicos de Herbalife. “Los platos más grandes — incluso los cubiertos para servirse más grandes — pueden ocasionar un consumo excesivo”. En un experimento en el que los participantes se sirvieron helado ellos mismos, las personas que recibieron tazones y cucharas más grandes se sirvieron 57 por ciento más helado que los que tenían platos y cubiertos para servirse más pequeños.

Así que la cantidad que comemos por lo general se decide antes de que hayamos tomado el primer bocado. La realidad es que por lo general comemos lo que nos servimos, ya sea poco o mucho. Desde una comida muy abundante en un restaurante de comida rápida hasta una porción reducida en un restaurante de lujo, generalmente quedamos satisfechos siempre que comemos hasta el último bocado. En vez de dejar que nuestro estómago decida, permitimos que un plato vacío sea el que señale el fin de la comida.

Controlar la cantidad que uno se pone en el plato es realmente el primer paso para controlar lo que ponemos en el estómago. Pero otras señales también pueden provocar el exceso de comida. Sólo oler o ver comida — desde el olor de pan recién horneado hasta ver “donuts” en la cafetería de la empresa — puede estimular el deseo de comer, aunque uno no tenga hambre. Estas son algunas formas de tomar control:

  • ¡Piense en una cuchara, no en una pala! – Es un viejo truco, pero realmente funciona – el usar platos más pequeños y vasos altos y estrechos crea la ilusión de que hay más comida en el plato y más bebida en el vaso. Los cubiertos de servir más pequeños también evitan servirse mucho. Piense en una cuchara, no en una pala.
  • Porciones individuales – Al crecer el tamaño de los envases, también crecen las porciones. Esas enormes cajas de cereales a precio de ganga protegen sus finanzas, pero los estudios demuestran que se servirá mucho más cereal -hasta 20 por ciento más – que si compra un paquete de tamaño normal. Busque tamaños individuales.
  • Dulces fuera de su alcance – Busque la forma de que sea difícil consumir comidas no saludables. Es posible que no haga el esfuerzo de hornear bizcochos de chocolate cuando le apetezca comerlos, pero si tiene la versión para el microondas, tendrá que combatir constantemente el deseo. Quite la bandeja de caramelos de su escritorio y el envase de galletitas del mostrador. En su lugar, ponga un tazón de frutas.
  • Ponga variedad, pero no demasiada – Los estudios demuestran que mientras más variedad haya en su plato, más comerá – todos esos estímulos activan sus papilas gustativas. Una mezcla de frutas y verduras con bajo contenido de calorías está bien, pero cuando se enfrenta a un bufet o a una cena familiar, limítese a un par de artículos en su plato cada vez.
  • Agítelo – Pruebe un batido de proteínas para el desayuno o el almuerzo. Hecho con una cantidad determinada de leche, frutas y proteínas en polvo, es un alimento idóneo para controlar lo que se come. Agregue unos cubitos de hielo, y agítelo para incrementar el volumen sin añadir calorías. Disfrútelo en un vaso alto.

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Fuente: Herbalife Ltd.

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ANOREXIA ASOCIADA A FAMILIAS EDUCADAS

septiembre 27, 2009

Las niñas de familias educadas que sacan buenas notas en el colegio parecen correr más riesgo de desarrollar un trastorno alimentario, quizá porque sienten más presiones para triunfar, reveló un equipo de investigadores suecos.

El estudio siguió a más de 13.000 mujeres nacidas en Suecia entre 1952 y 1989 y descubrió que según aumentaba la educación de sus padres o sus abuelas, también lo hacía el riesgo de que las niñas fueran hospitalizadas por anorexia u otro desorden alimentario.

Las posibilidades de padecer estos problemas también crecían a la par de las notas de las niñas en la escuela superior, señalaron los investigadores del Instituto Karolinska de Estocolmo en American Journal of Epidemiology.

“Es posible que estas niñas sientan más presión de la familia para triunfar, lo que para algunas puede traducirse en una obsesión por controlar su alimentación y su peso corporal“, indicaron los expertos en un comunicado.

Las chicas con mejores resultados en el colegio también tienen más probabilidades de presentar ciertos rasgos de personalidad, como el perfeccionismo, que las hacen relativamente más vulnerables a los desórdenes alimentarios.

Es probable que estas demandas jueguen un “papel importante” en el desarrollo de estos desórdenes, explicó la investigadora Jennie Ahren-Moonga a Reuters Health.

“Esto es incluso más relevante cuando se combina con baja autoestima, ya que la sensación de no poder cumplir con las expectativas juega un papel crucial tanto en la anorexia nerviosa como en la bulimia nerviosa“, apuntó la experta.

La gran mayoría de las chicas estudiadas no recibieron nunca tratamiento por un desorden alimenticio, al margen de la educación de su familia y de sus notas, y sólo 55 de las 13.376 fueron hospitalizadas mientras duró el estudio.

Los investigadores creen que los hallazgos no prueban que una educación mejor y los logros escolares lleven a desórdenes alimenticios, pero sí sugieren que las chicas de familias de más éxito académico tenían un riesgo relativamente mayor de padecerlos, lo que podría ayudar a prevenir la aparición de estos problemas.

Así, las hijas de padres universitarios corrían alrededor del doble de riesgo de recibir tratamiento por un desorden alimenticio que las niñas de padres que sólo habían recibido una educación de nivel primario.

El riesgo era seis veces mayor entre las chicas cuyas abuelas maternas habían recibido educación universitaria, frente a las nietas de mujeres que sólo habían ido a la escuela primaria.

Y de forma similar, las niñas que tenían notas más altas a los 15 años corrían el doble de riesgo de hospitalización que las chicas con las calificaciones más bajas.

Ahren-Moonga dijo que los padres deberían ser conscientes de los signos potenciales de un desorden alimentario, como cuando un niño empieza a saltarse comidas, va habitualmente al baño después de comer o pierde peso sin un motivo claro.

Fuente: Reuters Health

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ESTAS CONTENTA CON TU CUERPO?

mayo 23, 2009

Según un sondeo, el 80% de las occidentales se sienten insatisfechas con su cuerpo. Y el cuerpo tiene poco que ver.

La psicología establece una diferencia muy nítida entre el “cuerpo” (como objeto y figura real) y la “imagen corporal” (una construcción subjetiva sobre el mismo).

El concepto de imagen corporal es muy utilizado en el ámbito de la psicología, la psiquiatría, la medicina en general e incluso, en la sociología, y es considerado crucial para explicar aspectos importantes de la personalidad como la autoestima, ciertos trastornos (como de la conducta alimentaria) y la integración social de los adolescentes.

Paul Schilder, en 1935, propuso la primera definición donde conjugaba aportes de la fi siología, del psicoanálisis y de la sociología, y afi rmó: “La imagen del cuerpo es la figura de nuestro propio cuerpo que formamos en nuestra mente; es decir, la forma en la cual nuestro cuerpo se nos representa a nosotros mismos”.

Cuando la imagen corporal está alterada se genera un trastorno psicológico que se caracteriza por una preocupación excesiva por algún defecto imaginado del cuerpo. Incluso, cuando hay leves y reales anomalías físicas, la preocupación del individuo es muy desproporcionada.

Esta preocupación provoca un malestar emocional signifi cativo y/o un deterioro social, laboral y en otras áreas importantes de la vida del individuo.

La alteración del esquema corporal implica considerar dos facetas del mismo: una, la de la percepción, que se manifiesta en la incapacidad de las personas para estimar con exactitud su aspecto físico, y otra, la de los afectos hacia el cuerpo, que se traduce en la presencia de emociones o pensamientos negativos por una supuesta apariencia física distorsionada.

Según un estudio reciente de la Unión Europea, el 80% de las mujeres occidentales se sienten insatisfechas con su cuerpo, el 20% ya ha pasado por el quirófano para remodelar su figura, y, de ellas, el 40% están decididas a repetir la experiencia. La imagen corporal es uno de los factores clave que determinan la fortaleza de la autoestima, que de forma muy simple se puede definir como la confi anza que se tiene en uno mismo, y que genera una sensación de utilidad y valía ante uno mismo y ante los demás.

La excesiva preocupación por la imagen corporal lleva a muchos hombres y mujeres a sopesar su posible éxito de pareja con los cánones de belleza, lo que los conduce a seguir severos regímenes alimenticios y, con frecuencia, a ponerse al borde de la anorexia.

Aunque la apariencia debería ser sólo un aspecto ­y no el más importante­ que participe en la construcción de la autoestima, se conforman dos clases de personalidades: una, aquellas que tienen un concepto negativo, con baja estima y una imagen pobre de sí mismas, carentes de confianza en sus recursos físicos, con sensación de ineptitud para encarar nuevas tareas, desarrollar sus potencialidades y lograr las metas que quieren. Y, otras, las que tienen un concepto positivo, con una alta estima y una imagen buena de sí mismas, con confianza y fe en sus recursos y capacidades, y que se sienten competentes para emprender nuevas tareas, desarrollar sus potencialidades y alcanzar las metas que se proponen.

Fuente: Revista Viva

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ANOREXIA EXTREMA EN LAS PASARELAS

noviembre 28, 2008

 

El tema de la bulimia y la anorexia es recurrente en nuestro blog, pero encontramos este vídeo en YouTube y nos impactó tanto el enfoque que quisimos compartirlo con todos vosotros.

En él se habla sobre la exigencia que les imponen a las modelos para desfilar en los principales eventos de la moda mundial. Para colmo tantas chicas toman estas figuras como ejemplos para imitar… 

Lo distinto esta vez, es que le hacen un reportaje a una persona que padece este desorden alimenticio. Es para no dejar de ver!

De seguro las últimas fotos que muestra el vídeo les van a sorprender a más de uno de nuestros lectores

Más artículos sobre esta problemática:
Chicas escuálidas, no
Trastornos alimentarios

Otros vídeos sobre el tema:
Anorexia: desordenes alimenticios

Otros vídeos sobre nutrición:
Canal de Vídeos sobre nutrición natural


EL PAPEL VITAL DE LAS HORMONAS

julio 23, 2007

Las hormonas gobiernan el estado de ánimo, la longevidad, el deseo sexual y el sobrepeso. Por fortuna, un simple análisis de laboratorio permite evaluar sus niveles en sangre.

Existen razones de sobra para prestarle atención a las hormonas: la alteración de sus niveles normales es causa de más de un 80% de malestares y trastornos que hasta no hace mucho tiempo eran considerados inexplicables. O, peor aún, eran atribuidos a “los nervios“.

El cuerpo humano dispone de sistemas complejos y sofisticados de comunicación entre todas sus partes que operan con asombrosa precisión. Uno de esos sistemas de comunicación a larga distancia es el hormonal.

De esta manera, las billones de células que conforman el organismo humano viven en constante comunicación y organización. Las hormonas son producidas en órganos especializados, llamados glándulas endócrinas, cada una de las cuales fabrican hormonas específicas imprescindibles para lograr una buena salud física y psíquica. Son catalogadas como sustancias altamente eficaces, ya que sólo se requiere de pequeñas cantidades, y dentro de límites precisos, para que provoquen los efectos necesarios y decisivos para el organismo.

Las hormonas coordinan las funciones del cuerpo y actúan como mensajeros que transportan información. Los mensajes les indican a las células de otros órganos cómo deben funcionar: a unas, les ordenan empezar a hacer algo; a otras, detenerse, y a otras más, que cambien el ritmo de su actividad, lo cual no es extraño si se considera que las necesidades orgánicas van variando durante el transcurso del día. Si las glándulas endócrinas funcionan mal, las cantidades de las diferentes hormonas en la sangre serán superiores o inferiores a las normales y, en consecuencia, se alterarán las funciones de los órganos. Y un órgano especialmente sensible a las hormonas es el cerebro.

El sistema nervioso y el sistema hormonal trabajan en íntima asociación y tienen un jefe común, el hipotálamo, una región alojada en el interior del cerebro y que, como desde una torre de control, comanda a todos los órganos del cuerpo a través de los circuitos nerviosos y hormonales. A su vez, el cerebro dispone de células que son sensibles a los niveles de hormonas circulantes en la sangre y, como resultado, el hipotálamo acelera o frena su actividad de acuerdo a lo que estos sensores le indican.

 

Las hormonas son responsables del estado de ánimo, la longevidad, el deseo y vigor sexual, la inteligencia, y el nivel de cansancio físico. Intervienen también en la reproducción, el peso, el sueño, y la regulación de los períodos de reposo y actividad del organismo. Por lo tanto, siempre que se presenten síntomas de angustia, de depresión, de miedos, de falta de deseo o goce sexual, de fatiga, de sobrepeso, insomnio o dolores corporales resulta imprescindible recordar que las hormonas pueden estar involucradas en cada unos de estos trastornos.

Para tal fin, en la actualidad se dispone de sencillos análisis de laboratorio que permiten tener un panorama completo de sus niveles en la sangre.Sin embargo, es bastante frecuente que quien consulta reciba la indicación de realizar un determinado tratamiento (especialmente psicofarmacológico) sin que se le hayan solicitado previamente estudios que permitan una mejor comprensión de lo que sucede, para poder brindar así una orientación terapéutica mejor justificada.

Fuente: Revista Viva (diario Clarín)


ANOREXIA: DESORDENES ALIMENTICIOS

marzo 22, 2007

Ya hemos hablado en otras ocasiones de la anorexia.
La anorexia y la bulimia son dos enfermedades que se padecen debido a un desorden mental que provoca alteraciones alimenticias y, en algunos casos, hasta la propia muerte. La mayoría son mujeres jóvenes, aunque el porcentaje de hombres que padecen anorexia está en aumento.

Hemos encontrado este anuncio, que puede resultar un poco fuerte, pero a través del cual una agencia sueca ABK (Anorexi Bulimi Kontakt), muestra uno de estos desórdenes alimenticios desde los ojos de una anoréxica.

Con este spot televisivo, se desea llevar conciencia a toda la población sobre la cruda realidad de las enfermedades relacionadas con los desórdenes alimenticios, como son la anorexia nerviosa o la bulimia entre otras.

Leer otros artículos sobre el tema:
Chicas escuálidas, no
Trastornos alimentarios

Más información: ABK (Anorexi Bulimi Kontakt) [agencia sueca contra los desórdenes alimenticios]


CHICAS ESCUALIDAS, NO

enero 5, 2007

Avanza un proyecto para evitar que desfilen modelos muy flacas

Prevé sanciones para los productores que contraten modelos con peso no saludable. La norma podría entrar en vigencia recién durante la temporada que viene.

La tendencia se extiende y está por llegar a la provincia: la Legislatura dio media sanción a un proyecto que obliga a los productores de desfiles de ropa a contratar sólo a aquellas modelos que cumplan con los indicadores de buena aptitud física establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Traducido, esto significa que las chicas “superflacas” ya no podrían recorrer las pasarelas. Sólo lo harían si su proporción de talla y peso, medida a través del índice de masa corporal, concuerda con los parámetros considerados internacionales y saludables.

De todos modos, los grandes shows de la moda de este verano, por ahora, no tienen que preocuparse. La norma tiene que pasar todavía el debate en Diputados (posiblemente durante la última semana del año) y prevé un plazo de 90 días para redactar la reglamentación. Es decir, que cuando entre en vigencia, ya habrá pasado la temporada 2006-2007.

“Todo espectáculo destinado a la muestra de indumentaria y accesorios de vestir, no podrá incluir a personas cuya contextura física sea incompatible con las normas de la OMS”, dice el primer artículo de la propuesta presentada por el senador Osvaldo Goicoechea.

También prevé sanciones para los infractores: hasta 75 sueldos mínimos de la administración pública. Se trata de alrededor de unos 50 mil pesos para quienes transgredan la norma.

Buenos Aires tiene vigente una ley que obliga a los comercios que venden ropa para adolescentes a tener en stock todas las medidas de las prendas que están expuestas en las vidrieras.

Goicochea considera que “en sintonía con esa normativa, debemos promover que los diseñadores presenten en sus desfiles modelos acordes con la talla real de nuestra población”.

Además, el senador asegura que esta ley puede convertirse en una herramienta más para luchar contra algunas enfermedades sociales como la bulimia y la anorexia.

Fabián Debesa LA PLATA. CORRESPONSAL
laplata@clarin.com
 

Chicas escuálidas, no

El diseñador Jorge Ibáñez tuvo una iniciativa polémica: le pidió a las 26 modelos que integraron su desfile del 5 de diciembre que se pesaran y accedieran a una entrevista con especialistas en nutrición antes de subir a la pasarela. “Quiero promover la salud y que las chicas estén en condiciones médicas. Los diseñadores tenemos la responsabilidad de cuidar a las modelos”, dijo Ibáñez. Para llevar adelante su iniciativa, Ibáñez pidió la colaboración técnica de ALUBA, un centro especializado en bulimia y anorexia.

En Madrid hubo una iniciativa similar: los organizadores de la Pasarela Cibeles bajaron del desfile a las modelos escuálidas. Hace un mes, en Brasil, los empresarios de la moda acordaron exigir un certificado de salud a las modelos antes de desfilar, fue después de la muerte de dos jóvenes por anorexia. Aquí, una puntana de 21 años fue internada con apenas 28 kilos. Se está recuperando.


Bulimia & anorexia

Distintos estudios sanitarios hechos en el país aseguran que entre el 13 y el 15 % de las adolescentes argentinas sufren bulimia y anorexia.
Estos y otros trastornos alimentarios no específicos se multiplican en el país, avanzando sobre chicas de edades cada vez más bajas y escondiendo patologías psiquiátricas.Fuente: Diario Clarin
Link: http://www.clarin.com/diario/2006/12/23/sociedad/s-06401.htm